蒲公英 鸡蛋 蚝油 虾米 香油 植物油 韭菜
可口包面的调味剂：
盐 酱油
做爽脆肉燕所需厨具：
煮锅
好吃汤饼的做法图解步骤
1.1、和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟，饧好的面平均分为三份用擀面杖擀开，压面机从1档早先遏抑6档，凉皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的凉皮。(扁肉皮材质：面粉150克、水60克、生物素非凡、盐3克卡塔尔国
2.2、鸡蛋打垮煎成蛋饼，再切成小细丁放凉。
3.3、兔拳头菜洗净焯水捞出过冷水备用。
4.4、沥过水的蒲公英切碎加鸡蛋丁，倒入油拌匀。
5.5、倒入香油和老抽。
6.6、参与提前泡好的虾皮和盐。
7.7、参预切好的韭芽，倒入香油拌匀。
8.8、取一个云吞皮包入适当的量馅，丛一端卷起包住馅。
9.9、将两左右两角交叉捏紧按一下就好了，沸水煮透就能够。（或在汤里加蛋加紫菜，也可淋上红油）
家常山珍海错网小法门：
1，和面和饺子面区别，要略硬一点。先少预先留下一小部分白面，最终将盈余的干面粉戗进去，使劲的揉在一同，要是太干太硬，就用手沾水边往面团上拍水边揉，直到将持有的面粉都揉在同步就能够。2，压面机一共有6个档，从1过量6凉皮就能由厚变薄，最后就能压得很薄如纸了。3，每换三回档压面片一遍，应当要用干脂质做补面，那样面片互相不结合，那也是煮好后的肉燕皮透明的首要。4，和面时料定要加点盐，那样凉皮既口感Q弹又不易于煮破。5，小金英馅里要加一点虾米只怕虾皮，既提鲜又保持酸碱平衡。6，小金英焯水时，水里要加一些些盐，焯水数秒马上捞出过冷水，那样会保持清脆口感。
