酸菜豆花汤的做法简单是苏菜菜谱里的常见菜,但怎么做酸菜豆花汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道酸菜豆花汤吧

酸菜豆花汤的配料:

豆腐、酸菜、牛肉末、土豆、胡萝卜

贵宾会,调味料:盐、料酒、泡椒丝、醋、胡椒粉、高汤、鸡精、生抽、食用油

酸菜豆花汤的特色:汤味醇鲜,营养丰富。

如何做酸菜豆花汤:

1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟晾凉后切成方丁,酸菜洗净切成末,胡萝卜切成丁用开水焯一下待用;

2、坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入牛肉末炒出香味时,烹入料酒、泡椒丝、酸菜末炒匀,加入高汤、胡椒粉、生抽、盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁待大火开锅后改为小火煮10分钟即可出锅。

天天提示:豆腐含水分较多,放置一段时间后就会脱水萎缩,最好以清水浸泡,以防脱水。如果水里能加点盐,则使豆腐遇油易上色,且见油不爆,还不容易破碎。