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“朋友又给了我三条丝瓜，这已经是最后一批，摘完这批就要将藤萝拆除，又要到明年才会有丝瓜吃了。以前不喜欢吃丝瓜的我这几年也开始接受它了，而且还会想着用什么搭配效果更好。这次用了海参、冬菇、以及江瑶柱！调味方面用了沙嗲酱，果然美味又好吃！”
食材明细
主料
- 丝瓜3条
- 海参1条
辅料
- 冬菇适量
- 江瑶柱适量
- 橄榄油适量
- 沙嗲酱适量
- 喜马拉雅盐适量
- 胡椒粉少许
- 鸡精少许
- 生粉少许
- 芝麻油少许
- 酱香口味
- 烩工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
海参冬菇烩丝瓜的做法步骤
1预备食材：丝瓜、海参、江瑶柱、冬菇。
2丝瓜去皮切块、江瑶柱浸泡至软、冬菇浸泡软之后切块、海参切片。
3烧热锅倒入适量橄榄油，先放冬菇与海参略炒。
4再加入沙嗲酱。
5翻炒均匀后注入热水，再放入江瑶柱。
6搅拌均匀后盖上锅盖大火转小火焖约二十分钟。
7打开锅盖，海参冬菇基本上焖熟。
8放入丝瓜，搅拌均匀。
9最后调入适量喜马拉雅盐、鸡精、胡椒粉，芝麻油勾生粉芡即可熄火。
小窍门1、冬菇与江瑶柱在海参解冻的同时浸泡。2、先将海参冬菇江瑶柱焖熟。3、最后才放入丝瓜一起烩。4、沙嗲酱有盐份所以，盐可以少放。