贵宾会 1

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“朋友又给了我三条丝瓜,这已经是最后一批,摘完这批就要将藤萝拆除,又要到明年才会有丝瓜吃了。以前不喜欢吃丝瓜的我这几年也开始接受它了,而且还会想着用什么搭配效果更好。这次用了海参、冬菇、以及江瑶柱!调味方面用了沙嗲酱,果然美味又好吃!”

食材明细

主料

  • 丝瓜3条
  • 海参1条

辅料

  • 冬菇适量
  • 江瑶柱适量
  • 橄榄油适量
  • 沙嗲酱适量
  • 喜马拉雅盐适量
  • 胡椒粉少许
  • 鸡精少许
  • 生粉少许
  • 芝麻油少许

  • 酱香口味
  • 烩工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

海参冬菇烩丝瓜的做法步骤

  • 贵宾会 21预备食材:丝瓜、海参、江瑶柱、冬菇。
  • 贵宾会 32丝瓜去皮切块、江瑶柱浸泡至软、冬菇浸泡软之后切块、海参切片。
  • 贵宾会 43烧热锅倒入适量橄榄油,先放冬菇与海参略炒。
  • 贵宾会 54再加入沙嗲酱。
  • 贵宾会 65翻炒均匀后注入热水,再放入江瑶柱。
  • 贵宾会 76搅拌均匀后盖上锅盖大火转小火焖约二十分钟。
  • 贵宾会 87打开锅盖,海参冬菇基本上焖熟。
  • 贵宾会 98放入丝瓜,搅拌均匀。
  • 贵宾会 109最后调入适量喜马拉雅盐、鸡精、胡椒粉,芝麻油勾生粉芡即可熄火。

小窍门1、冬菇与江瑶柱在海参解冻的同时浸泡。2、先将海参冬菇江瑶柱焖熟。3、最后才放入丝瓜一起烩。4、沙嗲酱有盐份所以,盐可以少放。