贵宾会 1

糖的量根据自己口味调节。2张图片

“黑米营养高,搭配早餐当主食很不错”

糖的量根据自己口味调节。糖的量根据自己口味调节。食材明细

主料

  • 黑米1/4杯
  • 大米一杯

贵宾会,辅料

  • 白糖25g
  • 酵母3g
  • 清水少许
  • 装饰即食麦片少许

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度

黑米米糕的做法步骤

  • 贵宾会 21黑米少许,放入料理机。
  • 贵宾会 32把黑米和大米分别研磨成粉过筛两遍。
  • 贵宾会 43加入酵母,混合均匀,然后慢慢加入清水。
  • 贵宾会 54调成糊状即可。
  • 贵宾会 65盖上盖子,25℃左右发酵15个小时。
  • 贵宾会 76发酵好的米糊是冒小泡状的,这时候加入白糖,搅拌均匀。
  • 贵宾会 87混合至白糖完全融化。
  • 贵宾会 98倒入模具八分满。
  • 贵宾会 109撒少许麦片装饰。
  • 贵宾会 1110盖盖子大火烧开转小火蒸半个小时。
  • 贵宾会 1211颜色好看,味道也好哦。

小窍门发酵一定要到位。时间蒸够。糖的量根据自己口味调节。